美丽西藏

　鸟种：红腹红尾鸲 　

　学名：Phoenicurus erythrogaster 　

　英文名：White-winged Redstart 　

　分类：雀形目、鹟科、红尾鸲属 　

　描述：体大（18厘米）而色彩醒目的红尾鸲。雄鸟：似北红尾鸲但体型较大，头顶及颈背灰白，尾羽栗色。翼上白斑甚大，黑色部位于冬季有烟灰色的缘饰。雌鸟似雌性欧亚红尾鸲但体型较大，褐色的中央尾羽与棕色尾羽对比不强烈。翼上无白斑。具点斑羽衣的幼鸟已具明显的白色翼斑。

亚成

　　雀形目 > 麻雀科 > 岩鹨属 　　PASSERIFORMES > Passeridae > Prunella rubeculoides 　　形体描述　　中等体型(16厘米)的偏灰色岩鹨。胸栗褐，头、喉、上体、两翼及尾烟褐，上背具模糊的黑色纵纹；翼覆羽有狭窄的白缘，翼羽羽缘褐色；灰色的喉与栗褐色的胸之间有狭窄的黑色领环；下体其余白色。 　　虹膜－红褐；嘴－近黑；脚－暗红褐。

藏鹀青海之行的明星鸟

雄鸟

雌鸟

带我们寻找藏鹀的大师

中文名：藏鹀 拉丁名：Emberiza koslowi 英文名：Koslow's Bunting、Tibetan Bunting

全 长约16cm。头顶、后颈、耳羽及颈侧呈黑色，白鬼眉纹自嘴基向后伸至部；眼先及前颊红褐色；上体和两肩鲜红栗色；后颈具一蓝灰色横带，下延到胸部；翅黑 褐色，具淡色羽缘；尾黑褐色， 外侧两对除羽基及部分外翈以外呈纯白色；颏与喉白色，上胸具一宽阔黑带，与颈侧的黑色相连，下胸及腹部两胁蓝灰色，尾下覆羽肉桂红色。虹膜黑褐色，嘴黑 色，脚黄色，爪黑褐色，藏鹀具鲜红栗色的背部，上胸的黑带及下胸的纯灰蓝色可与其他各种鹀相区别。 　　

         藏鹀栖息于海拔4000m以上的山柳灌丛一带，6月份观察到亲鸟寻食育雏。食物主要为鳞翅目幼虫，采得一只嘴上还衔着夜蛾幼虫的亲鸟。常在地面啄食，亦栖于灌木。 　　

有不少找过瞎子算命的人，都觉得算得很准确。而找那些明眼的江湖术士算命的人又觉得不太灵验，所以有许多人不相信算命那一套。我有幸接触过这些人，看过几本命书，知道一些情况，不妨谈点个人看法。大概有点命理学基础的人看这篇议论会合适些，会相信我讲的不假。        

    我国传统算命术中最有影响力的是四柱算命术，即八字算命。尽管古代命书浩如渊海，但一般人看来都会感到很费力。这不是现代人看不懂，是那些书根本就没有把问题讲清楚。它不象西方科学那样，主题突出，具有完整的论证体系，而看起来都是支离片解，众说纷纭。一些命理权威的论述更是叫人无所适从，结果许多研究命理的人一个个都成了书呆子。而悟性稍微好一点的人才想到了去找正宗算法，到底正宗在哪里呢？我认为能够验证的算法就是很有价值的，得引起注意。民间瞎子算命那套算法，还是比较准的，它们师出有门，据说在张家界那边有个谷教，本经是从那里传出的。当然瞎子授徒不用书本，而是带徒弟背歌诀，每晚半夜起来背一遍，一百天后带徒弟出门在实际中训练，指点一下就行了。这个算法与命书上的不同，大概是以下一些问题：

    一、万年桩

    万年桩是瞎子算命的一个重要歌诀，一年两句，如84年就是“甲子丙寅初三子，二四六八九闰十。”推算时由农历引出，甲子是该年的干支年号，丙寅是该年正月初一的干支，初三子表示正月初三晚上子时立春。二四六八九闰十记的是小月，每月二十九天，这年闰十月。

在当时的北平，吃烤鸭并不是什么太奢侈的事。对于一般市民来说很平常。

吃烤鸭第一步选鸭坯子，烤鸭选用的北京白填鸭，在宰杀去内脏后，在腔内支上高粱杆，并吹鼓，风干挂成一排任顾客挑选。

      与如今不同，当年的食客可以自己选择鸭坯。先进啊

食客选定自己满意的鸭坯后，烤鸭师傅立即跟过来取走鸭坯，进一步加工。

烤鸭师傅会在鸭子肛门处堵上高粱杆。并从鸭翅下的切口里灌进开水

烤鸭师傅将鸭子挂进烤鸭炉，烤炉上贴的对联“金炉不灭千年火 银钩常挂百味鲜 ”，

就是全聚德这生生不息的百年炉火，锻造出了享誉中外的中华美食。

       鸭子在烤炉中烤30分钟后就可以出炉了。

鸭子烤好后，先要去掉鸭子下部堵塞的高粱杆，放掉水，此时的鸭子色泽酱红十分漂亮。

要在第一时间展示给顾客欣赏、因为不久，鸭皮就会因为内部冷空气进入而塌陷。

       照片里一位年轻的小伙计端鸭子上来给欣赏，由于有摄影师（赫达.莫里循）的出现，

门口还有两名好奇的伙计在围观。

不知名的顾客，看来对鸭子十分满意，面带笑容摆拍了2张。此时可以看到鸭子已经塌陷。

伙计开始片烤鸭，这时烤鸭切片摆盘并不讲究。两位食客开始卷荷叶饼，大快朵颐。

蘸点儿甜面酱

荷叶饼涂好酱，放上葱白儿，卷食。

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●麻辣烤鱼

卖点  麻辣味厚，咸鲜浓香，红红的干辣椒香味扑鼻而来，让人食欲大增，而后的麻味会让您的嘴唇有跳舞的感觉。此烤鱼适合在热爱麻辣风味的城市推广。

原料  草鱼1条（重约1250克）。

料头  大葱段、西芹段各20克，麻椒50克，干辣椒60克。

配菜  豆芽250克，西芹段20克，豆腐皮50克。

调料  盐、孜然各8克，麻辣香酱60克，料酒50克，辣椒面10克，香辣油80克。

制作  1.将鱼宰杀洗净，从腹部片开（鱼身连而不断），去掉内脏后将鱼身与鱼骨割开，在鱼肉内面打一字花刀，放入料酒腌制10分钟。2.将鱼放在烤鱼炉上，用烤鱼夹夹好，撒上3克盐，用炭火烤1分钟，将鱼翻过来，同样撒上3克盐，再烤2分钟，刷上麻辣香酱，接着撒上孜然、辣椒面；翻过来同样处理，然后两面各烤1分钟，将小盘子倒扣在鱼上，翻转过来，取出全鱼。3.配菜汆水；锅内放入30克香辣油，加热至冒烟，把汆过水的配菜下锅，加盐2克，炒香后出锅，放入不锈钢盘内，把烤好的鱼铺在配菜上。4.锅内下入剩余的香辣油，加热至起烟，加料头炒出香味，出锅后淋在鱼上面，将不锈钢盘放在小炭炉桌上即可。

关键  鱼肉烤制前，最好在烤鱼夹和鱼身上刷少许五香油，以免烤鱼夹和鱼身粘连。

●麻辣香酱  四川友联牌麻辣香酱与秘制烤鱼酱按照1∶1的比例混合。

青海湖一角

小饭馆里的常见火炉

青海湖边的油菜花

大石鸡没找到只好在山顶风化的砂岩前留个影吧

鄂拉山口 看到藏雀的地方

看到这个标志牌心中不免遗憾，美丽的扎陵湖鄂陵湖没去成以后找机会吧

野牛沟海拔四千六百多米    看看这云有没有龙卷风的味道